enero – julio 2023
Vol. 7, No. 14, 74-86
https://doi.org/10.53877/rc.7.14.2023010107
Revista multidisciplinaria
e-ISSN: 2602-8247
www.retosdelacienciaec.com
LA METODOLOGÍA SCRUM EN EL SISTEMA DE GESTIÓN
DE CALIDAD EN UNA EMPRESA DE MANUFACTURA DE
GRIFERÍA
THE SCRUM METHODOLOGY IN THE QUALITY
MANAGEMENT SYSTEM IN A FAUCET MANUFACTURING
COMPANY
Katherine Alicia Armendáriz Hidalgo
1
Recibido: 2022-07-15 / Revisado: 2022-08-10 / Aceptado: 2022-11-05 / Publicado: 2023-01-01
RESUMEN
La calidad como proceso de continuo mejoramiento en productos y servicios acompaña la
humanidad en prácticamente todas las etapas, logrando optimizar recursos, tiempo y otros
aspectos determinantes referentes a la calidad. Las organizaciones que emplean Scrum y
demandan de un sistema de gestión de calidad como lo es ISO 9001:2015, afrontan
considerables desafíos en el empeño por explicar que las actividades del proceso cumplen
con el estándar, y por desarrollar procedimientos, técnicas y herramientas para ello. La
estrategia propuesta beneficia a profesionales y empresas que pretenden emplear y
favorecerse de estas soluciones. Se analiza la factibilidad de la metodología Scrum en el
sistema de gestión de calidad en la producción de grifería en una empresa ecuatoriana, para
garantizar que el producto cumple con las políticas de la entidad. Se realiza una investigación
cualitativa de nivel descriptivo, la cual detalla concepciones esenciales de la aplicación de
Scrum en los sistemas de gestión de calidad y los procesos industriales para la producción
de grifería. Adoptar esta metodología en una empresa manufacturera de grifería tiene efectos
positivos en el desempeño de la organización, satisfacción del cliente, la reducción de costos
y la mejora continua a la calidad; aplicando los procesos al entorno cambiante y
evolucionando según las necesidades del cliente.
Palabras clave: scrum, gestión de calidad, ISO 9001: 2015, sprint, manufactura,
procesos.
ABSTRACT
Quality as a process of continuous improvement in products and services accompanies
humanity in practically all stages, managing to optimize resources, time, and other determining
aspects related to quality. Organizations that use Scrum and demand a quality management
system such as ISO 9001:2015 face considerable challenges in explaining that the processes
comply with the standard and developing procedures, techniques, and tools for it. The
proposed strategy benefits professionals and companies that intend to use and benefit from
1
Ingeniera en Biotecnología. Maestrante del Posgrado de la Facultad de Ciencias Administrativas de la
Universidad Central del Ecuador. Ecuador. katita6451@hotmail.com / https://orcid.org/0000-0002-5076-9294
Forma sugerida de citar: Armendáriz-Hidalgo, K. (2022). La Metodología SCRUM en el Sistema de Gestión de
Calidad en una empresa de manufactura de grifería. Revista Científica Retos de la Ciencia. 7(14). 74-86.
https://doi.org/10.53877/rc.7.14.2023010107
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these solutions. The feasibility of the Scrum methodology is analyzed in the quality
management system in the production of faucets in an Ecuadorian company to guarantee that
the product complies with the entity's policies. Descriptive qualitative research is carried out,
which details essential conceptions of the application of Scrum in quality management
systems and industrial processes to produce taps. Adopting this methodology in a faucet
manufacturing company positively affects the organization's performance, customer
satisfaction, cost reduction, and continuous improvement to quality, applying processes to the
changing environment and evolving according to customer needs.
Keywords: scrum, quality management, ISO 9001: 2015, sprint, manufacturing,
processes.
INTRODUCCIÓN
La calidad es una mejora continua en los productos y servicios que ha acompañado a la
humanidad en todas las etapas. Desde la construcción de las primeras armas, la elaboración
de los atuendos hasta la conservación de los alimentos, se ha buscado revolucionar las
actividades, lo cual, incide de manera directa en mejorar la calidad de vida.
El mayor auge viene dado con la revolución industrial, inicia la transición de muchas labores
manuales por el trabajo mecánico, mejora la calidad de los productos y evita el doble trabajo
(Cubillos & Rodríguez, 2009).
La evolución sienta las bases y estándares para nuevos métodos de trabajo. Se
conforman así y dan inicio los departamentos para el control de la calidad, el cual es una vía
para efectuar y garantizar todos los requisitos del cliente (Ruiz et al, 2015). En la actualidad
es implementado un tipo de gestión de calidad apoyado en los procesos, de esta manera se
garantiza cumplir con los objetivos planificados (Ekström et al.,2016).
Las empresas en Ecuador se certifican en varios sistemas, entre los cuales se puede
enumerar ISO-9001, admitida por el Comité Europeo que normaliza la gestión de la calidad
(Carballido et al., 2008).
El método Scrum está apoyado en una filosofía de desarrollo ágil y se ejecuta teniendo
en cuenta el orden de prioridad (Pérez, 2011). Aumenta la productividad y las organizaciones
se vuelven competitivas en el mercado, son las principales características de esta
metodología (Díaz et al., 2017). Muchas empresas con pensamientos conservadores se
enfocan hacia las metodologías ágiles. (Fernández & Fernández, 2008). Aunque muchos
observan diferencias entre métodos Scrum, las normas ISO-9001 y otros modelos que
permiten garantizar una calidad adecuada (Stålhane & Hanssen, 2008). Varios no consideran
inconveniente la relación entre Scrum y la norma ISO-9001, sin embargo, en la práctica los
responsables de calidad indican que no son compatibles (Pardo et al., 2020).
Implementar los procesos de gestión de calidad garantiza un perfeccionamiento
empresarial enfocado en la producción de los bienes (Grimes, 2004). El estándar ISO-9001
plantea desarrollar los procesos y que se adecuen a cada una de las características y
necesidades que garanticen el suministro de bienes y servicios (ISO, 2015).
Las empresas manufactureras y de alimentos generan una gran tasa de empleo directo,
por tal motivo la necesidad de contar con las normas de calidad (Llumiquinga, 2013). En este
artículo se relacionan aspectos de la metodología Scrum con los sistemas de gestión de
calidad, inherentes a los procesos de la manufactura de grifería. El mismo es de importancia
para las empresas que apuestan por una mayor calidad que repercuten en los servicios a los
que tiene derecho la sociedad.
No se encontraron evidencias de estudios sobre la aplicación de metodología Scrum en
los sistemas de gestión de calidad en empresas de manufactura de grifería en Ecuador. En
la investigación se utiliza un método cualitativo de nivel descriptivo, analiza la aplicación de
la metodología Scrum en los procesos que intervienen en la fabricación de grifería, no se
recurre al análisis estadístico, se contrasta la relevancia de la metodología Scrum y los
estándares de la norma ISO 9001: 2015. En el orden teórico, constituye una referencia para
desarrollar otras investigaciones, en el orden práctico, muestra la relación de la metodología
Scrum con los estándares de los sistemas de gestión de calidad en la manufactura de grifería.
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¿Es factible diseñar e implementar el método Scrum para gestionar la calidad en las
empresas dedicadas a la producción de grifería en el contexto ecuatoriano? Se abordan
concepciones de la metodología Scrum, procesos correspondientes a la producción de
grifería, sistemas de gestión de calidad y los procesos industriales. El principal objetivo,
analizar la factibilidad de la metodología Scrum en los procesos de gestión de la calidad en
la producción de grifería en una empresa ecuatoriana.
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio realizado es cualitativo de nivel descriptivo (Castillo, 2021), detallando aspectos
notables en la aplicación de Scrum en los sistemas de gestión de calidad y los procesos
industriales para la producción de grifería. La empresa manufacturera objeto de estudio
cuenta con 6 secciones distribuidas en Fundición, Tornería, Pulido, Cromado, Montaje y
Plásticos. Se tuvo en cuenta la intervención de todos los procesos que participan en la
liberación del producto y se excluyeron las áreas administrativas.
La metodología ágil, como instrumento de desarrollo, entrega un producto de calidad
de forma expedita. Las metodologías más conservadoras no son flexibles a las nuevas
posibilidades. A diferencia de los métodos ágiles que permiten un desarrollo iterativo e
incremental, obteniendo un producto de una incuestionable calidad. Algunas empresas con
productos de bajo costo, rápida fabricación y excelente calidad aplicaban nuevas formas de
gestionar los procesos, descartando las metodologías tradicionales (Cadavid et al, 2013).
Desde los inicios de los años noventa Scrum es conocido por una estructura de trabajos
de procesos y permite la mejora continua en los entornos de trabajo de los bienes y equipos
(Altman, 2016). Se fundamenta en el control de procesos empíricos para adaptarse y controlar
los riesgos (Schwaber & Sutherland, 2013). Detalla los roles y reuniones, manifestando que
cada componente funciona para un fin específico. (Glas & Seitz, 2012)
Características de la metodología scrum
Procesos definidos, los cuales cuentan con entradas y salidas determinadas, dando prioridad
a las interacciones sobre estos procesos (Orjuela & Rojas 2008). Valora la respuesta al
cambio antes que la planificación, esta metodología es más flexible, teniendo mejor
adaptación y una rápida respuesta a los cambios necesarios (Pérez, 2011).
La metodología recopila las actividades a realizar, un conjunto de los requerimientos
que debe tener el producto, se divide en historias de usuarios, dichas historias proporcionan
una factible administración de los requerimientos, además, las tareas para completar la
funcionalidad. Un Sprint es una fase de desarrollo que conduce a un producto funcional. El
equipo determina que incluir dependiendo de la prioridad y la estimación del tiempo para
llevar a cabo las tareas. Se realizan reuniones diarias con un máximo de 15 minutos para
revisar el avance del trabajo y concretar nuevos cambios según corresponda. Es utilizada una
pila de producto, en la cual se detalla los requisitos y prioridades (Glas & Seitz, 2012).
Scrum
La auto organización del equipo Scrum, los mismos figuran por un Product Owner, Scrum
Master y el equipo de desarrollo, les permite ser multifuncionales. Realizar entregas iterativas
e incrementales del producto. Las entregas incrementales aseguran el potencial útil y
funcional del producto. Con la autonomía y la multifuncionalidad, eligen la manera más
adecuada de alcanzar en el trabajo los principales objetivos, donde no influye la dirección de
un tercer ente fuera del equipo. El diseño del esquema del equipo Scrum se esboza para
perfeccionar la creatividad, productividad y flexibilidad, demostrando la efectividad en las
rutinas de Scrum u otro trabajo de mayor complejidad (Martinez et al., 2012).
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El product owner
Comprometido de obtener un mayor valor del producto, resultado obtenido en el equipo de
desarrollo. Es el responsable de gestionar y ordenar cada elemento de la pila de producto,
además, asegura la transparencia de la misma. Garantiza que el equipo de desarrollo
comprenda cada uno de los elementos. Es el único que puede modificar o actualizar la
prioridad de cada elemento en la pila de producto. Las disposiciones que realizan son
medulares en el equipo de desarrollo y deben ser respetadas por cada integrante a cualquier
nivel de la empresa (Larman, 2003).
El Scrum Master
Es el encargado de facilitar la comunicación en el equipo Scrum, manteniendo un enfoque
para cumplir los objetivos definidos en la iteración actual. Se asegura que todos los miembros
comprendan y adopten de manera adecuada los métodos utilizados, que maximice el valor
del producto al cliente. También, elimina todo aquello que entorpece al equipo desempeñar
un excelente trabajo o dificulte obtener una óptima calidad del producto. Protege al equipo de
eventos innecesarios u otros factores que retracen el trabajo. Tiene una relación de trabajo
con el Product Owner que garantiza la balanza para conservar la eficiencia y calidad. Adiestra
al equipo en buenas prácticas para gestionar los proyectos.
Además, implementa reglas que se pueden modificar y adaptar a las necesidades en el
orden metodológico ofreciendo valor de una forma viable. Crea el ambiente propicio para el
intercambio en el equipo y con otros grupos. Manteniendo el control, favorece la autonomía
del equipo y cierta flexibilidad de valor agregado. Establece un constante aprendizaje para
retroalimentar el alcance del proyecto. Promueve el uso de instrumentos y buenas prácticas
que ayuden a que cada iteración cumpla con los requisitos planteados. Implementa
estándares que favorecen al producto. Anima a colaborar en las reuniones diarias, deben ser
breves para tomar el ritmo del proyecto (Gonçalves, 2018).
El equipo de desarrollo
Para un correcto desempeño es recomendable que el equipo de desarrollo cuente con menos
de 10 miembros, con autonomía en la organización y en la gestión de cada incremento de las
iteraciones, resultado de los elementos de la pila de producto.
La cantidad del equipo para cumplir con éxito y ser ágil es deseable más de 3 y menos
de 9 integrantes, si es mayor de 10 el equipo demanda mayor cordinación. Cabe destacar
que los roles internos lo deciden los integrantes del equipo y es responsabilidad como un
todo, por lo que no se debe intervenir en la manera de optimizar el proceso de trabajo. En
general, son capaces de hacer entregas de incremento sin depender de fuentes externas
(Petersen & Wohlin, 2010).
Sprint
Es considerado como el corazón de la metodología. Se divide el trabajo de manera que brinda
un enfoque más ágil y eficiente. Considerado en ocaciones sub o mini proyectos que de
máximo debe tener una duración de un mes. Cada Sprint se define con un diseño flexible que
viabiliza la ejecución del trabajo y consigue como resultado un incremento del producto. Como
características principales, cuando se definen o planifican no se debe realizar cambios en el
tiempo de vida de la ejecución, ya que pone en riesgo el cumplimiento de los objetivos.
El trabajo debe tener un orden descendente, priorizando la calidad del producto. No
debe existir espacio de tiempo entre Sprint. El Product Owner es el único que puede cancelar
un Sprint. Se puede realizar el pronóstico para determinar el avance del producto en la medida
que se concluyan los Sprints y tener en cuenta las dificultades encontradas en estos, para
perfeccionar los próximos que faltan por ejecutar sin cometer los mismos errores. Lo cual
permite realizar una entrega de valor de manera ágil y se puede observar la evolución del
producto (Qasaimeh & Abran, 2010).
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Planificación de Sprint
En la planificación se tiene en cuenta el trabajo que se lleva a cabo para obtener la mayor
calidad del producto, respetando el criterio y colaboración de todos los integrantes del equipo.
Son eventos con un tiempo variable y para Sprints cortos es proporcionalmente más pequeño.
La planificación debe tener una duración de 8 horas máximas al mes. Se definen en cada
incremento la función y cómo se realiza el trabajo para cumplir el objetivo. El Scrum Master
debe garantizar que se realice el evento y que los miembros entiendan el objetivo y ejecutarlo
en el tiempo permitido. Se debe tener en cuenta un resultado medible para ser entregado en
el próximo incremento del Sprint.
El número de elementos escogidos de la pila de producto es responsabilidad del equipo
de desarrollo. Son los únicos que deben valorar los objetivos diseñados y que se deben
cumplir en el próximo Sprint. En la planificación, los miembros del equipo deben definir el
término en el cual se desarrolla el Sprint, entre los principales objetivos se encuentran, cumplir
en dichos términos las tareas planificadas. El equipo de desarrollo por lo general inicia
esbozando el procedimiento y el trabajo preciso para transformar y adicionar en la pila de
producto. El trabajo planificado puede que esté alterado en la estimación o el tamaño.
No obstante, exceso de trabajo planeado, es considerado por el equipo para concebir
lo que se pueda desarrollar en el próximo Sprint. Dicho trabajo, evaluado por el equipo, se
divide al concluir cada reunión, con vista a ejecutar lo planificado en el Sprint. Como dueño
del producto debe explicar y comentar para ayudar a escoger los elementos de la pila de
producto y realizar cambios. Si el grupo de desarrollo estima que el tiempo asignado para
concluir el trabajo es relativamente bajo o considera que es demasiado, pueden negociar los
fundamentos con el dueño o encargado.
También, si los miembros del equipo reflexionan y desean incorporar otros individuos
para facilitar documentación o dominio de la situación abordada. Al concluir la planificación
de Sprint, el equipo debe estar capacitado para comunicar y exponer al dueño del producto y
al Scrum Master lo que tiene pensado para la autonomía en la organización y como alcanzar
el término del Sprint y desarrollar el incremento del producto (Uludağ et al., 2019).
Scrum diario
Es un evento que no debe superar los 15 minutos con el fin de organizar y armonizar las
acciones, además, crear la planificación que tendrá lugar en la jordana laboral siguiente. Se
debe realizar mediante el reconocimiento e inspección del trabajo desde la útlima vez del
Scrum diario, y la visión del trabajo que se puede hacer antes del próximo. Se evalua
mediante el Scrum diario el avance o progreso del Sprint. Diariamente, el equipo debe ser
capaz de explicar a los interesados el objetivo a implementar en la jornada y organizar el valor
añadido en el resto de la iteración.
Unos de los beneficios agregados con los Scrums diarios es alcanzar una mayor
comunicación, se excluyen todas aquellas reuniones innecesarias, identifican y eliminan
impedimentos para el desarrollo, destacan las adecuadas y mejores decisiones, además, de
optimizar el correcto funcionamiento del producto. La reunión se considera medular en la
adaptación del equipo con la dinámica de trabajo. Por lo general se realiza en el mismo sitio
y a la misma hora para reducir formalidad y crear un ambiente cómodo. El Scrum diario
perfecciona el evento de que el equipo pueda alcanzar en término del Sprint. La organización
de las reuniones la establece el equipo y puede ser enfocada de diversas maneras con el
objetivo de cumplir el Sprint.
Definir si existe algún inconveniente que retrase al equipo en el cumplimiento del Sprint.
Plantear las acciones realizadas en el día anterior que evidencien el trabajo aportado al
equipo. Lo que se va ejecutar en el día para ayudar al equipo y cometer el plazo del Sprint
con lo planificado. Los miembros del equipo por lo general tienen un encuentro y se reunen
seguidamente al concluir el Scrum diario, para ventilar temas o discusiones más específicas,
para adecuar o replantear algunas modificaciones del trabajo que se lleva a cabo en el Sprint.
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Aunque el equipo es el que tiene la responsabilidad de la reunión diaria el Scrum Master debe
asegurar que la misma se ejecute. También, guía al equipo de la importancia de mantener
estas reuniones de manera diaria y constante durante los 15 minutos que se recomiendan. El
Scrum diario es un evento que se realiza internamente por el equipo y si otros entes están
presentes no deben afectar o interrumpir la reunión y el Scrum Master debe velar porque eso
no ocurra.
Revisión del Sprint
La revisión del Sprint se realiza al final, se examina el incremento y se adapta si así lo requiere
la pila de producto. Las partes interesadas y el equipo Scrum realizan revisiones de todo lo
que se hizo en el Sprint. Para animar la asistencia se realiza esta reunión de manera informal,
asentando cualquier cambio en la pila de producto.
La asistencia a la reunión debe ser por el grupo de trabajo y los demás participantes
que han sido invitados por el dueño o encargado del producto, para precisar todo aquello que
se ha realizado o no.
El equipo plantea todo lo que se ejecutó con éxito durante el Sprint, cuantos
inconvinientes existieron y la manera de solucionarlos. Se demuestra el trabajo realizado por
el equipo y responden a las interrogantes acerca del incremento del Sprint. Analizar por parte
del Product Owner en que estado se encuentra la pila de producto, donde se realiza, además,
las planificaciones o estimaciones de concluir el producto justificado por el avance
presentado. Los integrantes colaboran entre todos para ver que tienen que realizar a partir
de ese momento, la revisión brinda contribuciones a las próximas reuniones de Sprint.
Es recomendable revisar el mercado para analizar como se comporta el producto y los
puntos de valor que se deben agregar en las etapas sucesivas. Se revisa presupuesto y
capacidades del mercado para que se tengan en cuenta en las siguientes entregas. Los
resultados en la revisión delimitan los elementos de la pila de producto para el siguiente
Sprint. Una reunión no debe exceder las 4 horas en el mes para un Sprint.
Retrospectiva de Sprint
La retrospectiva del Sprint es la opción que tiene el equipo de analizar la línea de trabajo que
están ejecutando, es la oportunidad de inspeccionar internamente y proyectar los planes que
conducirán a resultados visibles, mejorando así el próximo Sprint. Se deben analizar como
fue el anterior, teniendo en cuenta herramientas, procesos y relaciones interpersonales. Los
temas más importantes se ordenan para determinar los que fueron realizados de manera
adecuada y cuestiones que se pueden añadir para mejorar el trabajo. Establecer planes
donde se identifican las mejoras para la implementación.
El equipo analiza el modo de realizar el trabajo e implementa dichas mejoras. La
duración de esta reunión no debe exceder las tres horas en un mes para un Sprint y el Scrum
Master debe garantizar que la misma sea efectuada y que los participantes comprendan la
intención. Siempre pensando en el incremento de la calidad del producto al optimizar los
procesos y no tener conflicto con los estándares del mercado y de la entidad (Fernández &
Fernández, 2008).
Roles de Scrum
El Product Owner, comprometido en conservar y potenciar el valor del producto, combinar las
exigencias del cliente y comunicar al grupo las características del producto. El Scrum Master,
facilita un contexto apropiado para cumplir los procesos en el desarrollo del producto, ayuda
a comprender los objetivos identificados, asegura que el equipo utilice la metodología
establecida, viabiliza inconvenientes encontrados en el equipo y gestiona la lista ordenada.
(Cadavid et al., 2013).
El equipo de desarrollo autogestiona y organiza el trabajo, se encarga de convertir en
cada Sprint los requisitos para la entrega del producto definitivo. El personal de contabilidad,
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marketing, ventas, entre otros departamentos no forman parte de los procesos de Scrum,
pero permiten realizar análisis en cada Sprint. (Gallego, 2021).
Etapas de Scrum
1.- Identificar y analizar los procesos y objetivos fundamentales, las tareas tienen un máximo
de duración hasta 4 semanas. Se realizan las siguientes interrogantes: ¿Qué cómo y cuándo
realizar? (Schwaber & Sutherland, 2013).
2.- Implementar, planificar y valorar cada Sprint para delimitar los términos y ejecutar cada
uno en los plazos sugeridos. El Scrum Master crea una lista de requerimientos, clasifica,
organiza los tiempos de entrega y delega las tareas según la prioridad. (Rubin, 2012).
3.- Evaluar y revisar el proceso e indicar el desarrollo y las fallas, evaluando las futuras
mejoras en el siguiente Sprint. (Altman, 2016).
4.- Finalizar el lanzamiento de todas las tareas y la entrega del producto completado.
(Bribiescas & Magaña, 2014).
Sistemas de gestión de calidad en la empresa manufacturera de grifería
ISO-9001:2015 es un estándar internacional para implementar un sistema de gestión de la
calidad, para medir, evaluar y controlar el desempeño de los procesos. La certificación se
obtiene demostrando la conformidad de los mismos, evidenciando el cumplimiento de los
requisitos establecidos. (ISO, 2015).
La empresa de grifería, cuenta con una larga trayectoria en el mercado ecuatoriano,
tiene un sistema y metodología en la gestión de calidad, fundamentado en ISO 9001:2015;
dedicada a la fabricación y comercialización de grifería sanitaria, es un grupo empresarial que
se dedica a la distribución de productos en el mercado nacional e internacional, y exporta a
los principales mercados, conforma actualmente un grupo de compañías en constante y
sólida evolución, tiene una planta industrial, con procesos de producción totalmente
integrados, con una fabricación y mercadeo de grifería, broncería, accesorios para baño y
accesorios plásticos para baño (Delgadillo et al., 2009).
En el proceso de fundición, se forjan las piezas, en tornería se realiza el mecanizado
de las piezas, pasos de agua y roscado. El proceso de pulido realiza el abrillantado de las
piezas, el siguiente es cromado, ahí se realiza la deposición de materiales como níquel y
cromo que dan resistencia y acabado superficial a las piezas. En el proceso de plástico, se
fabrican piezas y componentes plásticos. Por último, el proceso de montaje, se unen todas
las piezas, se ensambla y prueba la grifería y se coloca material de empaque para el
almacenamiento.
Aplicación de Scrum en los sistemas de gestión de calidad de la empresa de
manufactura de grifería
En contraste con ISO-9001 como estándar, el método Scrum abarca gestionar el trabajo en
una entidad, además es libre para implementar, además, el costo es bajo para establecer y
ejecutar el mismo. (Rubin, 2012).
Los procesos correspondientes a la fabricación de grifería son: Fundición, Tornería y
Tubulares, Pulido, Cromado, Montaje y el proceso de Plásticos. Además, tiene tres
indicadores, Calidad con 98%, Cantidad de reclamos con 250 mensual y un Rendimiento al
100%. Se integra la metodología Scrum con los estándares ISO e incorpora un mecanismo
para documentar y mejorar los procesos. En la tabla 1, se muestran las fases de cada
proceso.
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Tabla 1. Procesos, fases y requisitos de ISO-9001:2015 en la planta de grifería
Procesos
Fases
Estándares ISO
Fundición, Plásticos
Adquisición de materia prima,
insumos y equipos.
Control de procesos, productos y
servicios suministrados
externamente (8.4)
Tornería
Ingreso de piezas forjadas y varilla
de latón.
Pulido
Ingreso de piezas mecanizadas.
Cromado
Ingreso de piezas pulidas
Montaje
Adquisición de materia prima,
insumos, piezas de distintas
secciones.
Fundición, Tornería,
Pulido, Cromado,
Montaje, Plásticos
Planificación y Control de la
Producción.
Planificación y control operacional
(8.1)
Fundición, Plásticos
Fabricación de piezas de latón.
Producción y provisión del servicio
(8.5)
Tornería
Mecanizado de piezas.
Pulido
Pulido de piezas mecanizadas.
Cromado
Cromado de piezas.
Montaje
Armado de producto.
Fundición, Tornería,
Pulido, Cromado,
Montaje, Plásticos
Liberación de producto.
Liberación de los productos y
servicios (8.6)
Fundición, Tornería,
Pulido, Cromado,
Montaje, Plásticos
Calibración / verificación de
equipos de medición.
Recursos de seguimiento y medición
(7.1.5)
RESULTADOS
En la sección de fundición, poros en piezas con 24.13% y falta de material con el 17.40%. En
la sección de tornería, defectos en las dimensiones el 15.55% y ceniza-varilla/tubo un
porcentaje de 14.74%. En la sección de pulido, falta de paño es del 50.28% y acumulación
de pasta de 38.61%. En la sección de cromado, los golpes representan el 27.74% y manchas
de color amarillo el 26.26%. En la sección de montaje, golpes el mayor porcentaje con el
81.01% y mal ensamble el 18.92%. En la sección de plásticos, golpes con el 44.35% y líneas
de flujo/ línea de unión coladas del 23.56%. El factor crítico ocurre en la liberación de
producto, en esta fase se produce mayor porcentaje en la merma, lo cual provoca que no se
cumplan los indicadores y atenta contra las utilidades de manera considerable (Herrán, 2019).
Método sugerido con Scrum
Para disminuir la cantidad de merma al momento de la liberación del producto, en cada uno
de los procesos, se propone emplear la metodología Scrum. Realizar las tareas en conjunto,
si la actividad es muy grande para desarrollarla en tiempo, descomponer en más pequeñas.
El avance de las tareas incluye la pila del Sprint, el responsable, estado y tiempo de trabajo
para ejecutarla.
El método genérico de Scrum en la planta de grifería tiene como propósito, incrementar
el producto utilizando Scrum e ISO-9001 garantizando la máxima calidad, con una definición
que permite el flujo principal para la ejecución de un Sprint, el cual debe tener una duración,
mínimo 2 y máximo 4 semanas. Se relacionan las acciones para la reunión diaria, solución
en los obstáculos encontrados y además contiene la fase de liberación del producto que
enmarca todo lo relativo a las mermas. Los indicadores relacionados con la calidad,
rendimiento y porciento de los reclamos que proceden, deben iniciar con el Sprint Backlog y
la fuente la planeación del Sprint.
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Los procesos que intervienen en la planta de grifería al aplicar método Scrum son, proceso
de Fundición, el proceso Tornería, proceso de Pulido, el Cromado, el Montaje y el proceso de
Plásticos. El fin o la salida debe ser el incremento del producto y por consiguiente la
disminución de mermas. De los roles involucrados se tiene a Scrum Master (SM), Product
Owner (PO), Development Team (DT). Para las actividades que se realizan El Dueño del
producto, el facilitador de proyectos y el equipo de desarrollo se juntan cada día con un
máximo de 15 minutos.
En las reuniones los miembros dan respuestas a aquellas interrogantes que puedan
surgir: ¿Cómo se ha trabajado a partir del último encuentro? ¿Qué se hará hasta la siguiente
reunión? ¿Qué impedimentos existen? El Scrum Master deja registrado documentalmente lo
planteado por el equipo en el acta de la reunión. El encargado del producto decide si es
idóneo o se deben rehacer para corregir los defectos. Si existe algún tipo de error, el proceso
debe reiniciar y el equipo de desarrollo ajusta el Sprint Backlog. En el caso contrario, el
proceso finaliza produciendo un incremento del Sprint aprobado. La salida del proceso es
realizar el acta de la reunión de los principales impedimientos y las buenas prácticas para
aplicarlas en futuros Sprints. Actualizar la pila de producto con el trabajo realizado. En la tabla
2 se muestra el proceso de fundición:
Tabla 2. Método Scrum en el proceso de Fundición
Proceso
Fundición
Propósito
Realizar el proceso de fundición aplicando métodología
Scrum garantizando compatibilidad con el estándar ISO 9001.
Descripción
Se implementan los requerimientos para garantizar que se
cumplen los indicadores en la fase de liberación del producto.
Indicadores
Calidad, rendimiento y por ciento de reclamos que proceden.
Inicio
Nombre
Fuente
Sprint Backlog
Planeación del Sprint
Fin
Evidencia de la aceptación conforme a los criterios.
Seguimiento a los encargados que aprueban la liberación.
Actividades
Roles involucrados
Descripción
SM, PO, DT
El SM documenta todo lo realizado.
El PO luego de revisar el producto y revisar que cumple con
los indicadores lo aprueba o plantea reiniciar el proceso para
rectificar errores. Si el proceso debe reiniciar el DT reorganiza
el Sprint Backlog para garantizar una adecuada calidad. De lo
contrario, la iteración en la fundición concluye sumando al
producto el incremento esperado.
Salida
Reducir las mermas en los defectos poros, pliegues, falta de
material, faltas de cortantes, chapa gruesa, fuga en
probadora y piezas deformes.
Se ejecuta el proceso de tornería utilizando Scrum y el estándar ISO 9001:2015 para
garantizar una elevada calidad del producto. Se implementan lo planificado y se verifica el
cumplimiento de los indicadores en la fase de liberación del producto en este proceso. Se
mantienen los indicadores de calidad, rendimiento y porciento que proceden. La aceptación
debe estar comprobada conforme a los criterios. Seguimiento de los encargados que
aprueban la liberación.
El Scrum Master documenta todo lo realizado. El encargado concluye si el producto cumple
con los indicadores y considera que debe ser aprobado o plantea que no cumple con los
requisitos y es necesario componer los desperfectos encontrados. Si es preciso actualizar el
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Sprint Backlog, se reinicia el proceso para eliminar los errores. De no presentar objeción, el
proceso de tornería termina disminuyendo las mermas en los defectos dimensiones, ceniza-
varilla/tubo, rosca sin mecanizar, poros, dimensión-longitud.
El método Scrum en este punto tiene el propósito de llevar a cabo el proceso de Pulido,
haciendo uso de las buenas prácticas en las metodologías ágiles en Scrum y la efectiva
norma ISO 9001 del 2015. A modo de descripción, se debe conservar la información
documentada acerca de la liberación del producto. Todos lo procesos comparten los mismos
indicadores, calidad rendimiento y porciento de reclamos que proceden. La salida evidencia
la aceptación conforme a los criterios. Seguimiento de los encargados que aprueban la
liberación.
El Scrum Master documenta todo lo realizado. Si todo es realizado al margen de la
planificación el producto debe ser aprobado cumpliendo los indicadores establecidos. Pero si
en el proceso de este punto se omiten requisitos se debe optimizar el mismo hasta cumplir
con los elementos acordados. Produciendo un incremento al producto aprobado. Minimizando
las mermas en los defectos falta de paño, acumulación de pasta, roscas abolladas, golpes y
rayaduras.
Otro de los procesos que intervienen en la planta de grifería es el cromado. En el cual
se ejecutan las actividades de manera organizada, además, se realizan las pruebas
necesarias para garantizar la calidad del producto. Se plantean las prácticas y son verificadas
para que cumplan todos los indicadores de calidad, rendimiento y por ciento de reclamos que
proceden en la fase de liberación del producto. Justificar las aceptaciones acordes a los
criterios planteados.
El Scrum Master debe dejar documentado las acciones realizadas. El Product Owner
analiza y plantea si el producto en esta fase es aprobado o se deben rectificar algunos
defectos para que cumplan con los indicadores. Al existir defectos, se retorna e inicia el
proceso y el equipo debe actualizar el Sprint Backlog. Si no existe rechazo el proceso de
cromado finaliza originando un incremento al producto.
El montaje tiene el propósito de realizar las actividades necesarias para articulación de
manera óptima para alcanzar una excelente calidad en el producto. El proceso contiene todas
las actividades para el montaje de los productos. Debe presentar indicadores de calidad,
rendimiento y por ciento de reclamos que procedan. Demostrando la aprobación
consecuentemente con aquellos criterios planteados.
El Scrum Master documenta todo lo realizado. El Product Owner con el rol de aprobar
el producto si cumple con las demandas requeridas o decidir que se deben revisar las mismas
para obtener un producto de optima calidad. Si se cumple con los indicadores esperados el
proceso de montaje concluye, lo cual reduce las mermas en los siguientes defectos, golpes,
mal ensamble y rayas.
Para finalizar con los procesos que intervienen y el método Scrum en la planta de
grifería y no por último el menos importante. Define el flujo para la ejecución de todo lo
relacionado con las partes plásticas. Contiene actividades de seguimientos. Además de
realizar el proceso de plásticos utilizando Scrum, ofrece compatibilidad con el estándar ISO
9001 de 2015. El despacho de los productos no se debe realizar hasta que se cumplan las
actividades planificadas en el proceso de plásticos. Los indicadores en este proceso también,
mantiene la calidad, rendimiento y el por ciento de todos aquellos reclamos que tiene lugar y
proceden. Evidencia de la aceptación conforme a los criterios.
El Scrum Master documenta todo lo realizado. El Product Owner tiene el rol de decidir
si el producto cumple los requisitos para ser aprobado o si es necesario corregir desperfectos.
De existir faltas en las piezas plásticas debe empezar el proceso para minimizar los errores y
el equipo actualiza el Sprint Backlog. Si por el contrario no se encuentran defectos y el
producto cumple con los indicadores, el proceso de plásticos finaliza produciendo un
incremento en el Sprint. Se espera al concluir el proceso, la disminución de las mermas con
los defectos donde intervienen, los golpes, línea de flujos y de unión coladas, piezas
incompletas, deformes, material frío, material tensionado, burbujas y manchas.
La metodología Scrum es un marco de trabajo que ha sido utilizado para la gestión de
procesos. No es un método para desarrollar productos, se considera un marco de trabajo en
Revista Científica Retos de la Ciencia. 7(14), pp. 74-86
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el cual se pueden utilizar varios procesos, técnicas y herramientas en diferentes procesos.
En este marco de trabajo intervienen los equipos Scrum, los roles, eventos, artefactos y las
reglas asociadas al mismo. Los componentes que ocupan esta herramienta de trabajo se
utilizan con la intención determinada y es fundamental para el éxito de Scrum (Schwaber &
Sutherland, 2013).
CONCLUSIONES
En este artículo queda reflejado las semejanzas para alcanzar el cumplimiento del estándar
ISO-9001 y el método Scrum. La implementación de esta metodología en el sistema de
gestión de calidad en la empresa manufacturera de grifería, en conjunto con la norma ISO-
9001 de 2015 apoyan a los procesos en la mejora continua de la organización, minimiza
defectos en el proceso de fabricación.
La relación entre la gestión de calidad ISO 9001:2015 y Scrum, buscan el mismo
objetivo. Establecer el método Scrum en una empresa de manufactura de grifería tiene
efectos positivos en la organización, satisfacción al cliente, reducción de costes y en la mejora
continua. Colocando a la empresa a la vangurdia del mercado de grifería.
La integración del estándar ISO 9001 con fecha 2015 y la metodología Scrum
empleados en la investigación, puede ser de ayuda práctica para todas aquellas entidades
certificadas y que aspiran a implementar los fundamentos de una metodología como Scrum.
Por tanto, se puede concluir que, la factibilidad de esta metodología se refleja en la
reducción de acciones correctivas en la fase de la liberación del producto en cada una de las
secciones, reaccionando a los cambios de manera eficiente, probando así que el desempeño
de una organización mejora cuando se instituye el método Scrum en los sistemas de gestión
de calidad y permite mejorar el desempeño del grupo de trabajo.
Se recomienda, realizar una investigación empírica que permita contrastar los
resultados haciendo uso del conocimiento de expertos comprometidos en el manejo de Scrum
en conjunto de ISO-9001 en las diferentes empresas manufactureras de grifería.
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